普林斯社会实践 | 探索百年老字号·非遗传承荣欣堂

2023-07-09



“天下之事,闻者不如见者知之为详,见者不如居者知之为尽。”在普林斯,我们相信社会实践是拓宽学生眼界、启发学生认知的重要一课——通过体验式教学,引导学生自主探索。


社会实践,不仅是为了帮助孩子们能在未来申请大学时拥有更为漂亮的申请材料,还是为了帮助学生们尽早的去了解除了家、学校以外的世界,一个他们终以独立个体去面对的世界。


值此大好时光,我们来到“荣欣堂”太谷饼厂,在百年企业中感受传统食品加工工艺与现代生产技术相结合的魅力。



太谷饼:百年老字号,省级非遗


著名音乐家郭兰英的歌中有这么一句:”平遥的牛肉,太谷的饼。
太谷饼作为"晋商饮食文化"的典型代表,中华老字号,是山西省传统名吃,因产于太谷县得名。始于清代,甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香,享有“糕点之王”的美称。2006年太谷饼被列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。

太谷饼伴随了无数山西人的成长,那熟悉的味道早已镌刻在身体的记忆中。大家在DIY工坊里亲手制作了各式各样的饼胚。



外皮焦脆,内里柔软,鲜甜里带着面香,这是第一次,吃到了刚出炉,热气腾腾的的太谷饼。




把亲手做的饼带给家人尝尝!


之后同学们观看了荣欣堂的纪录片,并且参观了生产流水线。和面,制作饼胚,烤制,降温,包装流水线的投入,在保留了传统制作工艺的前提下节省了大量的人力物力。




正所谓“只有观世界,才有世界观”。我们希望学生们对企业的认识不仅是“知道”,而是切实走进它,感受并领悟根植在这个企业中的经营哲学与智慧。这正是社会实践活动的意义所在,也是让学生们建立自我与他人、社会之间健康关系、健康定位的教育方式之一。

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